Conserverie artisanale de pêche locale

Description

🐠 Saviez-vous qu‘un tiers des poissons pêchés dans le monde ne parvient pas jusqu’à nos assiettes?

Que la pêche industrielle est en train de tuer la pêche artisanale et mettre à mal la ressource ? Que le gâchis alimentaire dans le secteur de la pêche atteint plus de 10 millions de tonnes par an ?

♻️ La conserve est une technique ancienne, saine, qui permet de prendre une “denrée périssable”, la conditionner et lui donner 4 ans de DLC. Tout ça sans produits chimiques.

“Quand on y pense, la conserve n’est-elle pas l’outil le plus anti-gaspi ?”

🌿 Une boite ouverte est destinée à être consommée donc pas de gâchis alimentaire. Il faut peu d’énergie pour la produire et pas d’énergie pour la conserver (contrairement à du frais ou surgelé). Cette conserverie permet de mettre en avant la pêche locale et artisanale, en valorisant la ressource et en reprenant cette boite de conserve, trop souvent laissée au fond du placard pour la rendre sexy-again et révéler sa puissance anti-gaspi !!! YALLAAAAH !!!🙌

🎣 Prenez le large de façon gourmande

Pirate Cannerie propose une jolie sélection autour du thon braisé, sauce teriyaki ou sauce ganoush avec ses petites aubergines et pois chiche.

Les conserves de poulpe chimichurri réveilleront vos sens tandis que celles de poulpe braisé se dégustent tout en subtilité. Enfin, Pirate Cannerie propose également des conserves de truite miso gingembre et de truite fumée qui raviront vos papilles.

🐟 Poisson local pour limiter l’emprunte carbone

Le Thon, les sardines, le maquereau et le tacaud sont uniquement approvisionnés entre le Pays Basque et la Gironde. Le poulpe entre la Gironde et la Bretagne avec des pêcheurs en direct.

Aquaculture raisonnée
Pisciculture artisanale de truite au Pays Basque.
Moules de bouchot françaises de petit calibre et revalorisées
🇫🇷 Fabrication artisanale (facile, je suis toute seule !)
Emballages recyclables à l’infini
🌱 Zéro produits chimiques
Pas de produits d’importation étrangère (saumon, cabillaud…)

La Marque

Pirate Cannerie

🐟 Pirate Cannerie est une micro-conserverie artisanale de poisson située dans les Landes. Elle a comme objectif de rendre la consommation de poisson plus durable grâce à des recettes modernes et savoureuses. Elle propose une sélection de conserves à base de poissons directement issus de la pêche locale et aux emballages haut en couleur.

♻️ Suite à de nombreux constats de gâchis alimentaire, surtout dans le poisson, Lucie a cherché un projet durable. Un projet qui permettrait de valoriser la ressource avec lequel elle pourrait utiliser tout le poisson, jusqu’aux arrêtes.

🇫🇷 Voici donc Pirate Cannerie, on fait des cans de poisson. Un projet indépendant près de Mimizan dans les Landes. Le poisson est approvisionné en circuit court, directement auprès de pêcheurs ou en criée au Pays Basque.

🎣 Nos pêcheurs, partenaires clefs de la cannerie, se trouvent à Ciboure, Capbreton et Arcachon. Le poisson est transformé en plein milieu, à Solférino, dans les Landes.